Upcrate 8

Upcrate 8 (April 2020)

Mijn vijfde upcrate box.
Om mijn creativiteit te bevorderen heb ik mij geabonneerd op Upcrate, een art suplies box.

In de box bevat hobby artikelen waarmee je direct aan de slag kan. Op deze manier word je uitgedaagd om iets moois te proberen met materiaal waar je (wellicht) nog niet eerder mee bezig bent geweest.

“Upcrate 8” verder lezen

Stamppot rauwe andijvie met geitenkaas

(hoofdgerecht, 4 personen)

800-1.000 g kruimige aardappels, geschild en gehalveerd
(1 peterseliewortel, geschild en in stukken)
2 el olijfolie
4 bosuitjes, in smalle ringetjes gesneden
1 grote (rode) zoete ui, fijngesnipperd
1 rode puntpaprika, in smalle reepjes
350 g andijvie, zeer fijngesneden
250 g jong belegen Hollandse geitenkaas, in blokjes
4-6 takjes peterselie, blad fijngehakt
versgemalen zeezout en zwarte peper