Stamppot rauwe andijvie met geitenkaas

(hoofdgerecht, 4 personen)

800-1.000 g kruimige aardappels, geschild en gehalveerd
(1 peterseliewortel, geschild en in stukken)
2 el olijfolie
4 bosuitjes, in smalle ringetjes gesneden
1 grote (rode) zoete ui, fijngesnipperd
1 rode puntpaprika, in smalle reepjes
350 g andijvie, zeer fijngesneden
250 g jong belegen Hollandse geitenkaas, in blokjes
4-6 takjes peterselie, blad fijngehakt
versgemalen zeezout en zwarte peper

Koffiechoco met Bailey’s

Choco-de-luxe! Extra smaakvol met espresso en een scheutje likeur.

Voor 1 mok 50 g pure chocolade, in stukjes 250 ml hete (níet kokende) volle melk 1 espresso 1 el Bailey’s 3 el geklopte slagroom, eventueel gezoet

Doe de stukjes chocola in een ruime mok en schenk de hete melk en de espresso erbij. Roer tot de chocolade gesmolten is, roer er dan de Bailey’s doorheen en schep er slagroom op.
Bereiden: 5 min. 570 kcal

Kruidige donkere chocolademelk

Gember en chocolade combineren fantastisch, proef maar!

Voor 1 mok 75 g extra pure chocolade, in stukjes snuf kaneel snuf gemberpoeder 1 el honing 250 ml hete (níet kokende) volle melk marshmallows (optioneel)

Doe de stukjes chocola, kaneel, gemberpoeder en honing in een ruime mok en schenk de hete melk erbij. Roer zodat de chocolade smelt en laat er marshmallows op smelten.
Bereiden: 5 MIN. 510 kcal

Romige pasta met citroen

Snijd 1 rode ui, 1 witte ui en 1 rode peper (zonder zaadjes) fijn en pers 2 teentjes knoflook. Kook intussen pasta gaar. Bak ui, peper en knoflook in wat olijfolie tot de uitjes glazig worden, voeg dan rasp en sap van 1 citroen toe. Voeg 200 ml kookroom toe, laat warm worden en voeg 2 el gehakte peterselie en een snuf zout toe. Giet de pasta af, schep door de roomsaus en maak af met Parmezaanse kaas